딸기: 효능, 영양 및 칼로리

크세니야 샤라포바 / 게티 이미지

베리는 사랑을 받으며 딸기도 예외는 아닙니다. 딸기는 맛이 훌륭할 뿐만 아니라 비타민 C와 같은 항산화제와 섬유질, 엽산과 같은 주요 영양소가 풍부합니다.

다음은 딸기의 7가지 주요 건강상의 이점과 영양가 있는 과일을 식단에 추가하는 간단한 방법입니다.

딸기에는 항산화 물질이 풍부합니다. 항산화제는 신체에 존재하며 산화 스트레스에 대응하는 식물성 식품에서 발견되는 분자입니다. 산화 스트레스는 신체에 자유 라디칼이 더 많지만 이를 제거할 수 있는 항산화 물질이 적을 때 발생합니다. 항산화제는 산화 스트레스와 조직 손상을 줄임으로써 시간이 지남에 따라 만성 질환이 발생할 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

딸기에는 안토시아닌(베리에 생생한 색상을 부여함)과 비타민 C를 포함한 다양한 항산화제가 포함되어 있습니다.

딸기 한 컵이면 일일 비타민C 필요량을 100% 충족할 수 있습니다.

비타민 C는 면역 체계의 세포를 지원하는 강력한 항산화제입니다. 연구에 따르면 비타민 C는 T세포와 B세포의 증식을 촉진하는 것으로 나타났습니다. T 세포와 B 세포는 바이러스, 박테리아, 심지어 암까지 포함하여 질병을 유발하는 침입자와 싸우는 데 도움이 되는 백혈구입니다.

비타민 C가 풍부한 음식을 섭취하는 것은 백내장 및 심혈관 질환과 같은 일반적인 건강 상태의 위험을 낮추는 것과도 관련이 있습니다.

딸기에서 발견되는 항산화제는 심장 건강에도 도움이 됩니다. 대규모 역학 연구에서는 젊은 여성과 중년 여성의 안토시아닌 섭취와 심장마비 위험 사이의 역관계가 보고되었습니다.

연구진은 매주 3회 이상 베리를 먹는 여성은 과일을 덜 자주 먹는 여성에 비해 심장마비 위험이 현저히 낮다는 사실을 발견했습니다.

관찰 연구에서는 인과관계를 규명할 수 없으며, 딸기와 같이 항산화 물질이 풍부한 식품을 더 많이 섭취하는 여성은 심장마비 위험을 줄이는 보다 건강한 전반적인 생활 방식을 영위할 가능성이 더 높다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

딸기의 높은 항산화 성분은 암 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 정확한 메커니즘은 불분명하지만, 연구자들은 과일의 천연 항산화제가 암으로 인한 염증을 최소화하고 체내 암세포의 확산을 억제할 수 있다고 제안합니다.

딸기는 비타민 B9라고도 알려진 엽산의 좋은 공급원입니다. 엽산은 DNA 합성과 단백질의 구성 요소인 아미노산 분해를 비롯한 주요 반응에 필요합니다. 비타민 B는 임신 초기의 건강한 신경관 발달에도 중요합니다. 이것이 바로 태아기 비타민의 가장 중요한 영양소 중 하나입니다.

식품에서 발견되는 자연 발생 비타민 B9를 엽산이라고 하며, 합성 또는 인공 비타민 B9(보충제에서 발견되는 유형)를 엽산이라고 합니다.

딸기 한 컵만으로도 일일 엽산 필요량의 거의 10%를 제공합니다.

딸기는 다른 과일에 비해 천연 설탕 과당 함량이 상대적으로 낮습니다. 예를 들어, 포도 한 컵에는 23g(g)의 천연 설탕이 들어 있는 반면, 딸기 한 컵에는 약 7g의 천연 설탕이 들어 있습니다.

과일에서 발견되는 천연 당분을 비난할 이유는 없지만, 인슐린 저항성, 비알코올성 지방간 질환 또는 제2형 당뇨병과 같은 의학적 상태로 인해 설탕 섭취량을 낮추고 싶다면 다음과 같은 저당분 과일을 선택하세요. 열매가 도움이 될 수 있습니다.

딸기는 영양이 풍부한 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 딸기 1컵 분량에는 다음이 포함됩니다.

딸기는 일반적으로 내약성이 좋고 섭취하기에 안전합니다. 신선 딸기와 냉동 딸기의 영양가는 동일하지만, 감미료가 첨가된 건조 딸기는 적당히 섭취해야 합니다.

이 딸기는 소량에 다량의 설탕을 함유하는 경향이 있으며 신선하거나 냉동 딸기에 비해 수분 공급도 적습니다.